针对食品厂中生产糖果和巧克力的工艺,如果生产过程中湿气太重,糖会很快溶解,巧克力中的油和糖分也会分离溢出,很容易粘在包装材料和包装机械上而使生产过程中断。所以为了提高产品的质量和效率,要严格控制生产工艺中的湿度要求,故采用冷冻预除湿和转轮深度除湿相结合,输出恒温恒湿干燥空气。
部分生产工艺所需的湿度推荐值:
应用场合 推荐值
硬糖果原料混合 40%-50%
糖果类 硬糖果制造 30%-40%
硬糖果包装储存 40%-55%
被覆巧克力 13%
巧克力类 巧克力糖冷却通道 40%以下
巧克力糖储存 40%-50%
蜂蜜 25%以下
其他 咖啡粉包装 20%
乳酪 35%-40%
炸马铃薯片 20%